tiistai 19. syyskuuta 2017

Kuusivuotiaan synttärit - Ohjeet kakkuihin + muihin herkkuihin


Meillä on vietetty kolmen viikon sisällä kahdet synttärit (no oikeastaan juhlittavia on ollut kolmekin..). Olen leiponut! Vitsi minä tykkään leipomisesta! Juhlat on siitä kivoja, että saan muitakin syömään näitä kaikkia kakkuja ja muita (olen nimittäin huomannut, että helposti alkaa kertymään kylkiin tämmöiset), eikä tarvitse itse syödä kaikkea. 






Mokkapalat (iso uunivuoka)

Vatkaa taikina sähkövatkaimella. Laita uunivuokaan leivinpaperi, ja kaada taikina vuokaan. Paista 200 asteessa 10 minuuttia. 


Vatkaa 200 g voita + 1½ dl sokeria vaahdoksi. 

Lisää 3 munaa yksitellen. 

Lisää vuorotellen jauhoseos (4 dl vehnäjauhoja + 3 rlk kaakaojauhetta + 2 tl leivinjauhetta) + 1½ dl kahvia. 


Levitä kuorrutus jäähtyeen pohjan päälle. 


Kuorrutus: 

Vatkaa 25 g voita + 3 rlk kahvia + 4 dl tomusokeria. 


Koristele nonparelleilla tai sulatetulla suklaalla. 



Kinkku-paprika-voileipäkakku

(iso irtopohjavuoka) 


Laita irtopohjavuokaan pohjalle kelmu. Voitele vuoan reunat ruokaöljyllä. Laita pohjalle halkaistuja kirsikkatomaatteja leikkuupinta alaspäin. Lusikoi päälle täyte (älä kaada, sillä silloin tomaatit siirtyvät.) Anna kakun jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 


Täyte

Laita 6 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen. 

Sekoita keskenään 300g kinkkusuikaleita + 2 paloiteltua suippopaprikaa + 1 paloiteltu purjo + ruukullinen ruohosipulia. 

Lisää 400g tuorejuustoa (valkosipuli tai chili-paprika) + 500g ranskankermaa. 

Mausta paprikajauheella, mustapippurilla ja chilillä. 

Kuumenna tilkka vettä, liota liivatelehdet sinne ja sekoita neste täytteeseen. 


Leikkaa vuokaleivän viipaleista reunat pois. Täytä kakun pohja leipäsiivuilla. Kostuta lihaliemellä. Laita kakun päälle kelmu, ja ann asen jähmettyä seuraavaan päivään saakka jääkaapissa. 


Kun kakku on jähmettynyt, irrota sen reunat vuoasta (esim. vetämällä veitsellä reunaa pitkin) ja kaada kakku tarjoiluastiaan. 


Jos täytteeseen ei laita liivatetta, sillä voi täyttää perinteisen voileipäkakun tai tuulihattuja. 





Sitruunajuustokakku

(iso irtopohjavuoka)


Vaihtamalla tuorejuustoa, tällä ohjeella voi tehdä minkä tahansa juustokakun.


Laita irtopohjavuokaan leivinpaperi pohjalle. (Kahdessa osassa, niin se on helpompi irrottaa.) 

Murskaa 10 keksiä. Lisää 25g sulattettua voita ja painele seos haarukalla vuoan pohjalle. 

Kaada täyte vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään. 


Täyte

Vatkaa 4 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai kermaa vaahdoksi. 

Lisää 400 g tuorejuustoa (sitruuna / suklaa / ananas / mansikka / kinuski). 

Lisää tarvittaessa hiukan tomusokeria. 

Raasta sitruunan kuori ja purista siitä mehu, sekoita täytteeseen. 

Liota 4 liivatelehteä kylmässä vedessä muutama minuutti. Purista vesi pois, ja liota kuumennettuun appelsiinimehuun (noin ½dl). Sekoita täytteen joukkoon. 


Kun kakku on jähmettynyt pari tuntia, tee kiille. (Älä aiemmin, sillä jos kakku ei ole jähmettynyt, kiille sekoittuu täytteeseen.) 

Kiille

Laita 2 liivatelehteä kylmään veteen muutamaksi minuutiksi. Purista kuivaksi, liuota kuumennettuun appelsiinimehutilkkaan. Lisää appelsiinimehua niin, että sitä on 2 dl. Kaada varovasti kakun päälle. 




Pieni suklaakakku 


Kakkupohja 

Vatkaa 3 munaa + 2½ dl sokeria vaahdoksi. 

Lisää siivilän läpi 1½ dl vehnäjauhoja + 1½ dl perunajauhoja + 1½ tl leivinjauhetta + 2 rlk kaakaojauhetta. (Käytä leivontakaakaota.)

Paista irtopohjavuoassa (jossa on pohjalla leivonpaperi ja reunat voideltu ja korppujauhotettu) 20 minuuttia 175 asteessa. 


Kostuta jäähtynyt kakkupohja appelsiinimehulla. 

Lisää väliin suklaarahkaa tai kermavaahdon ja suklaatuorejuuston seosta. 

Kuorruta täytteellä. 

Pursota kakun päälle vatkattua kermavaahtoa. 




Minimuffinssit (20 kpl) 

*

Sekoita 2 rlk kahvia + 1 kananmuna + 50 g sulatettua voita. 

Lisää seokseen 1½ dl vehnäjauhoja + 1 dl sokeria + 2 rlk kaakaojauhetta + ½tl vaniljasokeria + ½ tl leivonjauhetta. 

Jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa 10 minuuttia. 


Kuorrute

Vatkaa 50 g voita + 2 rlk kaakaojauhetta + vajaa dl tomusokeria + 2 tl kahvia. 

Pursota jäähtyneiden muffinssien päälle. 


Ohje Emman kakkukirjasta. Kuorrutteen määrää olen pienentänyt. 

*


Kinuskikakku 

Leivo 2 kakkupohjaa yllä olevan ohjeen mukaan.


Kostuta kakku appelsiinimehulla. 


Täytä ja päällystä kakku kinuskivaahdolla: 

Vatkaa 6 dl kermaa vaahdoksi. Lisää 200g kinuskituorejuustoa + 200 g rouhittua Daim-suklaata (Maraboun levy). 


Sulata 50 g suklaata. Kaada kakun päälle. Koristeel kekseillä ja suklaakarkeilla. 

maanantai 18. syyskuuta 2017

Kirjainpyyhe ja porkkanakakku






Kirjoitin jo aiemmin Pikkunorsusta, nettikaupasta josta löytyy esimerkiksi ihania lastenlaulujulisteita. (Postaus täällä.) Meidän esikoululainen on opetellut aakkoset julisteesta, jonka hän sai seinälleen, eli kauneuden lisäksi nämä ovat hyödyllisiäkin!

Pikkunorsusta löytyi myös tämä kiva keittiöpyyhe. Myös keittiöpyyhkeitä löytyy lastenlauluteksteillä. Valikoimassa on pyyhkeiden lisäksi pöytäluutuja ja kangaskassi. 

Porkkanakakku (iso uunipellillinen)

Vaahdota 5 munaa + 4 dl sokeria 

Sulata 300 g margariinia, lisää vaahtoon. 

Lisää 8 dl vehnäjauhoja + 1 tl suolaa + 3 tl leivinjauhetta + 1 tl soodaa + 5 tl kanelia. 

Lisää 500 g porkkanaraastetta. 

Kaada taikina uunipellille (jossa on eivonpaperi) ja paista 35 minuuttia 175 asteessa. 

Kaada kuorrutus jäähtyneen pohjan päälle


Kuorrutus: 

Vatkaa sähkövatkaimella 200 g maustamatonta tuorejuustoa + 300 g tomusokeria + 3 tippaa sitruunamehua 

Ripottele päälle mantelirouhetta 


Kakun voi toki tehdä kahteen pienempään uunivuokaan tai pyöreään irtopohjavuokaan. Jotkut käyttävät porkkanaraasten sijasta porkkanasosetta, ja sekin toimii kuulemma hyvin. 







perjantai 15. syyskuuta 2017

Näin hankit itsellesi hyvän mielen + Arvonta

Minä haaveilen mielelläni. Välillä myös toteutan haaveitani, sillä haaveiden toteuttaminen on parempaa, kuin unelmoiminen. Joskus haaveet ovat niin suuria, ettei niihin vaadittavia muutoksia oikein uskalla tehdä. 

Maaretta Tukiaisen Hyvän mielen taidot tehtäväkirjani sisältää joka viikolle tehtäviä hyvän mielen taitojen harjoitteluun. Tehtäväkirjan voi aloittaa milloin tahansa!

Kirja etenee pienin askelin, kohti jokaisen itse asettamia tavoitteita. Tehtävät ovat selkeitä, ja omille ajatuksille on tilaa. Kirjan ulkoasu on pirteä, houkutteleva, moderni mutta hygge. 

Tehtäväkirja perustuu Hyvän mielen taidot - kirjan positiiviseen psykologiaan. (Lue lisää kirjasta tämän postauksen alaosasta.) Tehtäväkirjaa saa kolmessa värissä: keltaisena, turkoosina tai pinkkinä. 

Kommentoi tähän postaukseen 21.9. mennessä, ja voit voittaa itsellesi yhden Hyvän mielen vuosi tehtäväkirjan. Kerro vaikka jokin oma haaveesi, iso tai pieni. Toki voit osallistua ihan vain kommentillakin. Ja mainitse toki, minkä värisen kirjan haluat!

Ja lisäarvan saat seuraamalla blogiani istagramissa laura.marik, bloglovinissa tai blogipolussa. (Olikos näitä nyt muita..) Kerro monellako olet mukana! 






Hyvän mielen taidot - kirja auttaa löytämään ja kehittämään omia hyvän mielen taitoja. Kirjassa on paljon tarinoita ja esimerkkejä, sekä tehtäviä taitojen harjoitteluun. 

Hyvän mielen taidot ovat psyykkisiä taitoja, joiden avulla omaa mieltä voi kehittää joustavammaksi ja joilla elämään saa iloa ja energiaa. Hyvän mielen taidot perustuvat positiivisen psykologian tieteellisesti todistettuihin tutkimustuloksiin.

Kirjassa on sekaisin teoriaa ja tehtäviä, ja hyvä niin. Pelkkä teoria olisi raskasta luettavaa ilman tarinoita ja pohdintatehtäviä. Harjoituksia on todella paljon, joten kirja ei ole sellainen yhdeltä istumalta luettava. Selkeän sisällysluettelon avulla löytää kuitenkin helposti  juuri sen kohdan, mitä tarvitsee. 

keskiviikko 13. syyskuuta 2017

5 x Alkusyksyn työvaatteet



Sain yhdeltä lukijaltani viestin, jossa minua pyydettiin esittelemään vaatteitani. Olen nyt koittanut kuvata muutamia työasukokonaisuuksiani aamuisin ennen töihin lähtöä. (Minuutin kuvausaika ja huono valo vaikuttavat kuviin, mutta tässäpä näitä silti.) 

Jotta aamut olisivat helpompia, katson yleensä illalla seuraavan päivän vaatteet valmiiksi. Aika helppoa suht järkevänkokoisesta vaatevalikoimastani on vaatteet valikoidakin. 

Suosikkityövaatteeni ovat farkut. Ne ovat helppo valinta, sillä niiden kanssa voi pukea minkä tahansa paidan. Ja lyhythihaisen päälle voi laittaa neuleen, jonka saa tarvittaessa pois. 

Usein käytän töissä myös mekkoja. Kylmemmällä säällä lyhyen mekon kanssa voi laittaa paksut sukkahousut tai legginssit. 

Kohta en enää tarkene korkkareissa, vaan täytyy ottaa nilkkurit käyttöön. Minulla onkin pari paria, mutta haluaisin vielä yhden parin, jossa olisi ohut ja korkea kanta, niinkuin korkkareissa. Nyt muodissa olevat, tolppakorkoiset nilkkurit eivät oikein viehätä minua. Pidän siroudesta kengissä. 

Suurin osa vaatteistani on joko mustia tai valkoisia, mutta muutama värillinenkin (punaisen sävyinen) vaate minulta löytyy. Tykkään, että vaatteissa on joku kiva yksityiskohta tai juttu, ja että ne ovat mukavat päällä. 




Korvakorut Coruu (saatu) (postaus täällä)



 








maanantai 11. syyskuuta 2017

Luurankojulisteita, bakteeripehmoleluja ja muita kivoja










Kirjoitin jo aiemmin Color4care-nettikaupasta (postaus täällä), joka pääasiassa myy tarvikkeita hoitoalalle. Itsehän en hoitoalalla työskentele, mutta löysin silti valikoimasta kaikkea kivaa. 

Luurankojulisteet (jotka odottavat vielä kehyksiä) olivat niin kivat, että ne löysivät heti tiensä ostoskoriin. Toinen hauska juttu ovat Giant Microbes - pehmolelut. Tämä on mielestäni oikeasti hauska idea! 

Minulla on tässä hermosolu sekä luusolu, mutta valikoimassa olisi lisäksi esimerkiksi influenssa, punkki, norovirus, aivosolu sekä coli. Valikoimassa on 40 erilaista, jopa miljoonakertaiseksi suurennettua bakteeria, solua ja organismia. Pehmolelujen avulla voi havainnollistaa, miltä vaikkapa salmonella tai ripulibakteeri näyttävät. 

Nettikaupassa on muuten juuri nyt ale, siellä on esimerkiksi paljon kenkiä ja vaatteita puoleen hintaan. Käy kurkkaamassa, valikoimassa ei todellakaan ole vain hoitoalan tarvikkeita! (Vaikka toki niitäkin löytyy.)