maanantai 29. joulukuuta 2014

Puolukkakakku piparkakkupohjalla



Halusin jouluksi jälkiruuan, joka ei olisi kamalan makea. Tarjolla oli niin pajon kaikkea sokerista, että puolukkakakku oli hyvä ratkaisu. 

Pohjan tein pipareista. Murustelin muutaman piparin ja lisäsin sekaan hiukan sulatettua voita. Täyteeseen vaahdotin 2 dl kermaa ja 200g maustamatonta tuorejuustoa. Lisäsin 2 liivatelehteä ja puolukoita (niitä ei tarvitse laittaa paljoa). Jääkaappiin yöksi, ja seuraavana päivänä on valmista. (Juustokakun ohje täällä, periaatteessa samalla ohjeella tein. Liivatteet sulatin sekamehuun.)





tiistai 23. joulukuuta 2014

Itsetehdyt marmeladit ja Marianne-kinuskipalat


Viime jouluna olin jemmannut pari ohjetta, joita nyt kokeilin. Tein ensimmäistä kertaa marmeladeja, ja nämä oli kyllä tosi helppoja tehdä. Lapsena teimme usein kinuskia, ja näistä lapsuuden herkuista löysin hiukan päivitetyn version. 

Marmeladit 16 kpl 

3 dl mansikkasosetta (sauvasekoittimella pakastemarjoista)
3 dl hillo-marmeladisokeria
1 rlk sitruunamehua

Keitä noin puoli tuntia, sekoittele välillä. Kaada muotteihin ja anna jähmettyä jäkaapissa noin puoli tuntia. Kierittele marmeladit sokerissa. 

Kinuskipalat 30 kpl 

2 dl kuohukermaa
2 dl vaaleaa siirappia
2 dl sokeria

Keitä noin 15 minuuttia, sekoittele välillä. Ota kattila liedeltä ja sekoita kinuskiin (1 rlk voita +) 1½ dl Marianne crush-rouhetta. Kaada pieniin vuokiin tai voideltuun vuokaan. Kun kinuski on jähmettynyt, siitä voi leikata paloja. Pinnan voisi koristella vaikka sulatetulla suklaalla. 

Kinuski on valmista, kun sitä tiputtaa hiukan vesilasiin, ja sitä voi muotoilla. Kinuskin pitää pysyä muodossaan vedestä ottamisen jälkeen. 


perjantai 12. joulukuuta 2014

Pikeeri ja piparien koristelua


Piparien koristelu pikeeri

½ valkuainen
2 dl tomusokeria

sitruunamehua
Vatkaa valkuaista ja tomusokeria noin kolme minuuttia. 
Lisää 5 tippaa sitruunamehua. 



Kuvioiden täyttämiseen käytettävään pikeeriin laitetaan hiukan vähemmän sokeria ja talon kasaamiseen käytettävään taas hiukan enemmän. 

Talon kasaaminen on helpompaa sulatetulla sokerilla, mutta pikeerillä minä saan hiukan kauniimman lopputuloksen. Piparien koristelu -piparkakkutalon varsinkin- on kärsivällisten ja pikkutarkkojen ihmisten puuhaa. Ei siis minun ollenkaan! No, syötäväksi tämää on tarkoitettu. Ei tule montaa päivää kestämään! 




maanantai 8. joulukuuta 2014

Piparit Hyvää joulua- painatuksella



Piparitaikina

Kiehauta kattilassa 2 dl siirappia + 2 dl sokeria + 4 tl kanelia + 2 tl inkivääriä + 2 tl neilikkaa. 

Lisää 250 g voita, anna sulaa.

Sekoita taikinaan 2 munaa + 10 dl vehnäjauhoja + 2 tl soodaa. 
Anna seistä jääkaapissa seuraavaan päivään. 

Paina pipareihin kuva ennen paistamista. 

Paista 200 asteessa noin 8 minuuttia. 



Tässä viimevuotinen piparkakkutalo. Monen monta kertaa olen tämän Muumitalon tehnyt, mutta kertaakaan en ole ollut tyytyväinen. En vain jaksa pipertää ja olla tarpeeksi huolellinen... No, syötäväksi tämänkin tein. 



sunnuntai 2. marraskuuta 2014

Juustopiirakat

Juustopiirakat (32kpl)





Pohja (sekoita kaikki ainekset keskenään):
300g margarinia
5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
200g kermaviiliä

Kaulitse taikina suorakaiteen muotoiseksi. Taita kolmeen kerrokseen. Kaulitse toisen kerran ja taita taas kolmeen osaan. Laita hetkeksi jääkaappiin. 

Täyte (sekoita kaikki ainekset keskenään):
2 kananmunaa
1 dl kermaa
juustoraastetta 
fetajuustoa murusina
aurajuustoa murusina 

Kaulitse taikina noin puolen sentin paksuiseksi ja ota siitä pyöreällä muotilla paloja (halkaisija noin 7cm). Laita täytettä reilusti. 

Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. 

Tarjoa piirakat lämpiminä. 

perjantai 24. lokakuuta 2014

Sydän- ja tähtitortut



Helpoin leivonnainen on varmaan joulutortut. Valmiille voitaikinalevylle omenakanelihilloa ja uuniin. Mukavaa, kun luumuhillolle on vaihtoehtoja. Minusta sydämen- ja tähdenmuotoiset tortut ovat kauniimpia kuin perinteiset sakaratortut. Ylimääräisiä reunapaloja tietysti jää. 


Pikkuhiljaa kaikenlaiset joulujutut ujuttautuvat ajatuksiin. Kaupassa käydessä tulee katseltua mahdollisia joululahjoja. Jouluruokiakin olen jo miettinyt (vaikka joka joulu onkin melkein samat perinteiset...). 




tiistai 21. lokakuuta 2014

Kirja, kynttilänvaloa ja kuppi kuumaa

Näillä kolmella pärjää tähän aikaan vuodesta. 
Luettavaksi suosittelen kokonaista kirjasarjaa, niin ei lopu lukeminen kesken. 

Gabaldon: Matkantekijä-sarja
Collins: Nälkäpeli-sarja

Jos aikaa on vain yhteen: 

Istanmäki: Niin paljon parempi mies
Nousiainen: Vadelmavenepakolainen



Aiemmin listasin holokaustiaiheisia kirjoja, tässä muutama lisäys siihen listaan: 

Weiss: Helgan päiväkirja
Borowski: Kotimme Auschwitz
Ligocka: Punatakkinen tyttö
Calverley: Renatan sota
Zusak: Kirjavaras



perjantai 10. lokakuuta 2014

Kotimaista kirjallisuutta Kiven päivänä

Tänään Aleksis Kiven päivänä vietetään myös suomalaisen kirjallisuuden päivää. Tämä on hyvä syy suositella lukemista. Erityisesti suosittelen tänään suomalaisia kirjoja, mutta sulkuihin olen laittanut ulkomaisen vastineen. 

JÄYHÄT VANHAT MIEHET
Kyrö: Mielensäpahoittaja - koko sarja
(ruotsalainen vastine: Backman: Mies, joka rakasti järjestystä)

RUOKAA RAKASTAVAT ROUVAT
Hiltunen: Iso
(Steel: Iso tyttö, Jacobs: Lohturuokaa)

USKOMATTOMIA USKONTOJA
Itkonen: Myöhempien aikojen pyhiä
Rauhala: Taivaslaulu
Maijan tarina, toim. Hurtig
(McCleen: Ihana maa)



maanantai 22. syyskuuta 2014

Juustokakku (sitruuna, ananas tai vaikka vanilja)

Tällä perusohjeella voi tehdä juuri sellaisen juustokakun kuin haluaa. Omat suosikkini ovat sitruunajuustokakku, ananasjuustokakku ja vaniljajuustokakku. 

Tuorejuuston makua muuttamalla maku voi olla vaikka suklaa tai appelsiini. Tietysti kakkuun voi lisätä mansikoita, mustikoita, kinuskia, rahkaa tai jugurttia.

Tämä ohje on isoon vuokaan. 





Pohja
keksejä (esim. 8 kpl digestivejä)
50g margariinia

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu margariini. Levitä muruseos irtopohjavuokaan (jossa on leivinpaperi). (Huom! Leivinpaperi on helpompi poistaa, kun se on leikattu kahteen osaan, jotka ovat hiukan päällekkäin. Kun kakku on valmis, irrotetaan nämä paperit vuorotellen.)

Täyte
Vatkaa 2 purkkia vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (tai kermaa). 
Lisää 2 purkkia tuorejuustoa (sitruuna / ananas / suklaa). 
Lisää tarvittaessa ½dl tomusokeria. 

Raasta sitruunan kuori ja purista mehu, sekoita täytteeseen. 

Liota 4 liivatelehteä kylmässä vedessä muutama minuutti, purista vesi pois ja liuota kuumaan appelsiinimehuun (½dl). Lisää täytteeseen. 

Laita pariksi tunniksi jääkaappiin jähmettymään. (Muuten kiilteeseen sekoittuu täytettä. Jos kakussa on ilmakuplia parin tunnin jälkeen, puhkaise ne ja anna kakun jähmettyä vielä tunti.)

Kiille
Laita 2 liivatelehteä kylmään veteen muutamaksi minuutiksi, purista kuivasi ja liuota pariin desilitraan appelsiinimehua. Kaada täytteen päälle. Anna jähmettyä yön yli jääkaapissa. 

Kiilteen mehu valitaan tietenkin sen mukaan, minkävärisen siitä haluaa. 



perjantai 19. syyskuuta 2014

Kinkkuvoileipäkakku

Täyte 1
250g kinkkua + 300g ranskankermaa + mustapippuria + chilijauhetta

Täyte 2
1 punainen paprika + 200 g tuorejuustoa (esim. paprika-chili) + 100g ranskankermaa + mustapippuria + paprikajauhetta

Pohja
ruisvuokaleipä
paahtoleipää (esim. ruis)


Leikkaa leivistä reunat pois. Kokoa vuorotellen leipää ja täytteitä. (Tumma leipä, kinkkutäyte, vaalea leipä, paprikatäyte) Kostuta leivät lihaliemellä. 

Kääri voileipäkakku kelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa yön yli. 





Kuorrutus
600g Oltermanni tai Paimenpoika-sulatejuustoa
tilkka maitoa

Lämmitä sulatejuustoa ja maitoa kattilassa kunnes seos on tasaista. Anna jäähtyä jonkin aikaa (jähmettyä). Kaada voileipäkakun päälle. Koristele. 

lauantai 30. elokuuta 2014

Virkattu heijastinkukka

Illat alkavat olla pimeitä, kohta on heijastimille käyttöä. Tällä kertaa ripustan takkiin itsetehdyn, virkatun heijastinkukan. Valmistukseen ei mene kuin hetki! Valkoisen värin vuoksi se voi talvella olla vaikka lumihiutale. 

Ensin leikataan heijastinnauhasta kaksi ympyrää, jotka asetetaan vastakkain. Ympyröiden reunat rei'itetään, minä tein 16 reikää. 




Virkkaus:

1 krs: Virkkaa ks reikään, väliin 2 kjs. Päätä kierros piilosilmukalla. 

2 krs: 8 kjs, ks joka toisen reiän kohdalla

3 krs: Virkkaa jokaiseen kaareen 1 ks, 2 p, 2 pp, 2 p, 1 ks



perjantai 29. elokuuta 2014

Helppo heijastinkukka

Käsityökaappia siivotessa löysin pätkän heijastinnauhaa. Siitä syntyi heijastinkukka. Muina tarvikkeina käytin pientä palaa huopakangasta, silkkinauhaa sekä ohutta heijastinnauhaa ja muutamaa askartelutähteä. 



Leikkasin huopakankaasta ja heijastinnauhasta eri kokoisia kukkia. Liimasin pienempään heijastinkukkaan askartelutähtiä. Isompaan heiastintähteen ompelin silkkinauhaa lenkeiksi, ja ohuen heijastinnauhan kiinnitin liimalla. Lopuksi liimasin kaikki kukat yhteen. Taakse voi kiinnittää hakaneulan. 

Virkkasin myös muutaman heijastinkukan, niiden ohjeen laitan huomenna. 


keskiviikko 16. heinäkuuta 2014

DIY Kanzashi-kangaskukat

Japanilaisia kanzashi-kukkia on helppo ja nopea tehdä. Niihin voi käyttää kangastilkut sekä jämänapit, eli edullinenkin tämä on. Terälehtien värejä ja määrää muuttamalla kukkiin saa erilaisen ilmeen. 

Kukkia voi käyttää koruina (jos taakse kiinnittää hakaneulan), niitä voi kiinnittää koristeeksi vaikka laukkuihin, pinniin voi kiinnittää kukan vaikka sävy sävyyn hameen kanssa. 


Ohje

Leikkaa paperista kaava (esim. 7x7 cm), ja leikkaa sen avulla 6 neliötä kankaasta. 


Taittelu: 

1. Taita kangas puoliksi. 


2. Taita kärjet keskelle. 


3. Käännä ympäri. 


4. Taita kulmat keskelle. 


5. Taita puoliksi ja kiinnitä nuppineulalla. (vas. edestä, oik. takaa)




6. Leikkaa alaosa pois. 


7. Tee kaikki terälehdet valmiiksi. 


8. Pujota terälehdet peräkkäin lankaan, kiristä. 


9. Ompele terälehdet toisiinsa kiinni. 



10. Valitse keskelle nappi tai helmi, ja ompele se kiinni. Taakse voi ommella hakaneulan tai pinnin. 














perjantai 27. kesäkuuta 2014

DIY Kesähame

Muutama viikko sitten ompelin laukun, ja koska kangasta jäi vielä jäljelle, tein hameenkin. Tämä ohje on todella helppo. Koska en kuitenkaan tarvitse yhtään hametta enää, annoin hameen heti valmistuttua eteenpäin. 

Ohje: 

Leikkaa kankaasta joko kaksi samankokoista palaa (jolloin saumat tulevat sivuille) tai yksi pala (jolloin sauma tulee taakse). Mitat eivät niin sentilleen, koska hameeseen tulee joustava vyötärö. Tässä hameessa leveyttä on 55 cm (2 cm saumoihin) ja korkeutta 45 cm (2 cm alasaumaan ja 5 cm yläsaumaan). 




1. Käännä alareunasta 2 cm nurjalle puolelle, kiinnitä nuppineuloilla ja ompele suoralla ompeleella. 

2. Käännä yläreunasta 5 cm nurjalle puolelle ja kiinnitä nuppineuloilla. Ompele 2 suoraa ommelta, jolloin muodostuu kuminauhalle kuja. 



Vyötärö näyttä tältä


3. Laita kankaat oikeat puolet vastakkain, ja ompele sivut kiinni. Älä ompele kuminauhakujan kohdalta. 

4. Pujota kuminauha kujasta läpi (voit kiinnittää toisen pään hakaneulalla kiinni, ettei se karkaa). Ompele nyt kujat kiinni niin, että kuminauhan päät jäävät väliin. 

5. Käännä hame, se on valmis! 









keskiviikko 25. kesäkuuta 2014

Valkoiset kesäkukat

Valkoiset kukat ovat mielestäni kauneimpia. Pihallani kasvaa vaikka mitä kukkia monissa eri väreissä. Ja vaikka värikkäissäkin kukissa minulla on muutama suosikki (esim. kullero), niin ehdottomasti eniten pidän valkoisista. 

Onneksi koko kesän ajan jossain kohdassa kasvaa myös valkoisia kukkia! (Niitä on enemmänkin kuin näissä kuvissa!)

















Kuvissa on ainakin lumipalloheisi (ylin ja alin kuva), joku maksaruoho (kolmanneksi ylin kuva) ja kuunlilja (neljnneksi alin kuva). Luullakseni.